燕窝的蛋白质，比你想象的高！

燕窝的蛋白质含量约占50%以上，主要为水溶性蛋白（如胶原蛋白）及表皮生长因子（EGF）等。这些蛋白分子量相对较小，相较于部分大分子蛋白更易被人体消化吸收，适合消化功能较弱或术后恢复期人群作为温和的蛋白补充。

燕窝含有18种氨基酸，其中包括8种必需氨基酸（如赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸等），是合成蛋白质、修复组织、维持免疫功能的重要营养来源。燕窝属于高蛋白低脂肪的天然食材，可作为日常饮食的优质补充，但不宜替代鸡蛋、牛奶、瘦肉等常规蛋白来源，更不能替代药物治疗。