燕窝深受养生人群喜爱，白燕是最常见的，也是人们普遍食用的一种。而白燕又可分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼四种形态，面对市场上不同形态的燕窝，如何挑选呢？

它们都有什么不同呢？燕盏，是以轻毛、极轻毛白燕窝加工而成的，经过挑毛处理，杂质少、色泽好，仍然保持较为完整的燕窝形态。燕条，是形态上有缺损的燕窝，由于本身的形状成条状，没有完整的盏形，被称作为燕条。燕饼和燕碎，是在挑毛、清洗或在运输过程中，燕窝破碎的部分，没有特定的形状，细碎形态来自燕窝的不同部位，经常被用来定型做成燕饼。