燕窝，是金丝燕用唾液构筑的天然巢穴，是一份来自然的天然馈赠。

当地燕农会搭建好燕屋，为金丝燕提供繁衍生息的住所。现代的燕屋技术为金丝燕筑巢提供更稳定、洁净的环境。待金丝燕完成繁衍使命、幼燕离巢后，这些燕盏才由经验丰富的燕农手工取下，再经多重工序，精细清洗与手工挑毛等，最终成为可供食用的燕窝臻品，金丝燕的生理习性决定了它们从来不重复使用一个窝，因此在其遗弃燕窝后进行采摘，对金丝燕并无影响。

燕窝富含优质蛋白质与天然唾液酸，营养丰富，温和滋补，适合大多数人日常滋养，口感清润细腻，入口柔滑，被视为沁润滋补的佳品。在中国，燕窝的食用史可追溯至数百年前。至明清时期，燕窝逐渐成为皇室贵族的滋补食品，承载着东方滋补文化的深厚底蕴。